Vino Nobile di Montepulciano – Vin Roșu 2021
Antico Colle
Obținut din struguri Sangiovese și un mic procent de Merlot, care conferă vinului eleganță, finețe și parfum.
Culoarea este roșu rubiniu, vin de corp mediu, cu arome de fructe proaspete și un final floral delicat.
⸻
Vinificație
Vino Nobile di Montepulciano „Antico Colle” este produs din 95% Sangiovese și 5% Merlot.
Recoltarea are loc, în general, în luna octombrie, și doar atunci când strugurii ating maturitatea optimă.
Fermentația alcoolică are loc în tancuri din oțel inoxidabil, la temperatură controlată (nu mai mare de 30°C).
Fermentația și macerarea durează între 18 și 22 de zile, urmate de o presare delicată a cojilor după macerare.
⸻
Maturare
Maturarea are loc în butoaie de stejar de Slavonia, de capacitate mică și medie, timp de 18 luni.
⸻
Note de degustare
Culoare roșu rubiniu intens și profund.
Arome intense de fructe și fructe de pădure roșii, completate de note terțiare precum piele, tutun, piper negru și o nuanță balsamică subtilă.
⸻
Date tehnice
• Format: 0,75 l
• Compoziție struguri: 95% Sangiovese, 5% Merlot
• Altitudine viilor: 300–400 m deasupra nivelului mării
• Expunere: Variată
• Sol: Textură medie, cu tendință argiloasă și conținut ridicat de calcar
• Densitate de plantare: aproximativ 6000 plante/ha
• Producție per hectar: 56 hl/ha
• Alcool: 14,00% Vol.
